筑牢学校食品安全防线

中国消费者报武汉讯（记者吴采平）2月17日，第一餐记者从湖北省市场监管局了解到，湖北航开为进一步加强校园食品安全管理，省市该局联合湖北省教育厅、场监省公安厅、管部省卫生健康委印发了《湖北省2025年春季学期食品安全风险隐患排查工作方案》，门全在湖北省范围内部署春季学期校园食品安全风险隐患排查工作，力护继续督促整改一批风险隐患问题、第一餐依法查处一批违法案件，湖北航开切实保障广大师生“舌尖上的省市安全”，筑牢学校食品安全防线。场监

2月14日，管部荆门市市场监管局会同荆门市教育局开展2025年春季学期学校食品安全联合督查，门全督查组先后对漳河新区天鹅学校、力护东宝区东宝中学、第一餐掇刀区石化第一小学等进行检查，重点检查校园食品安全主体责任落实、鼠患等病媒生物防制设施、复用餐饮具清洗消毒、大宗食材采购、原料储存、加工制作等关键环节，对于检查过程中发现的潜在风险和不规范行为，督查组当面向学校进行了反馈，要求相关食堂立即整改。

执法人员现场检查学校后厨。吴采平/摄

连日来，黄冈市市场监管局紧盯校园食品安全，多措并举全力护航春季开学“第一餐”。该局有效利用春节假期时段，联合教育部门全力推进校园食堂数字化监管系统建设，节前黄冈市784家中小学校食堂全部实现“互联网+明厨亮灶”，监控数据直接汇入“鄂食安”平台，AI技术有效识别违规操作并触发预警，实现24小时非现场智慧监管，进一步压实学校及食堂操作人员安全责任，推进校园食品安全监管智慧化、科学化。黄冈市市场监管局成立4个督导组，以“四不两直”方式赴县市区明查暗访，压实学校主体责任和部门的监管责任。

南漳县市场监管局成立检查专班，组织开展春季开学前校园食品安全专项检查，严把食品安全关，守护开学“第一餐”。一查学校食堂及周边环境是否干净整洁、“三防”设施是否完好有效、电子捕鼠器能否正常使用、是否存在有毒有害场所；二查食堂内餐饮用具是否洁净、餐饮具清洗消毒设备能否正常运行；三查从业人员健康管理状况，新学期上岗前从业人员食品安全培训情况；四查仓库、操作间内食材及相关产品是否彻底清理，冷冻冷藏设施设备能否正常运行，新采购食品是否索证索票；五查“互联网+明厨亮灶+AI识别”设备运行，学校落实食品安全主体责任“日管控、周排查、月调度”工作情况。针对检查中发现的问题，执法人员现场下达《责令整改通知书》，要求各校立行立改或限期完成整改。

执法人员查看食品原材料进货台账。吴采平/摄

鄂州市市场监管局全面部署启动2025年春季学期学校食品安全风险隐患排查专项行动，全力护航开学“第一餐”。开学前夕，该局督促各学校食堂和校外供餐单位全面开展自查自纠，排查食品安全风险隐患，及时补齐漏洞短板。通过“线上＋线下”方式对学校食品安全总监及食品安全管理人员开展专题培训，全面提升食品安全管理能力和风险防控水平。目前，鄂州市301家学校食堂、5家校外供餐单位已完成自查，培训从业人员600余人次。开学当天，鄂州市市场监管局会同教育部门对辖区内学校食堂和校外供餐单位进行全覆盖检查，重点检查学校食堂是否严格落实校长负责制、是否建立陪餐制度；食材采购是否规范、是否做到来源可追溯；餐饮具是否按要求清洗消毒等情况。针对校外供餐单位，重点检查其是否具备集体用餐配送资质，食材采购、加工操作、分餐送餐等环节是否符合食品安全要求等，共检查学校食堂和校外供餐单位35家。